これか!姫野作.の持つ魔力

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前のブログを見て下さった方はわかると思いますが、

今日も、あなたのお仲間に入れていただくための修行にいそしんでいる私、RENです。

今回は軽いコラムのような感じで書いてみたいと思います。

せっかくお鍋をGETしたからには、なにか料理しなくっちゃ!

というわけで、

めったにやらない魚料理に挑戦します。

冷凍の赤魚を買ってあったので(冷凍かい!)

赤魚の煮付けを作っていきます。

まず、YouTubeでサクッと作り方を見ます。(そ、そこから?という声は無視して…)

冷蔵庫で解凍したあと(ここは遠い昔の記憶をたどって前もって解凍してましたよ)

水分がでて なまぐさくなるので、しっかりキッチンペーパーでふきます。

その後、沸騰したお湯に20秒くぐらせます。

この作業を霜降りと言うのですね。知らなかった!

それを冷水にとり、身崩れしないよう表面の汚れやウロコをとります。

ああっ!!

……ウロコをとっていたら、身崩れしてしまいました。

気をつけていたつもりだったのに〜

こどものためには崩れてた方が食べやすいからいいかっ!と、気を取り直して。

煮汁を作って投入!

こんなんになっちゃいました。

煮汁も濃いような…

 

いつもなら、このままお皿に盛り付けて1品できあがり!

となるのですが、今日の私は違います!

 

お鍋をチャチャッと洗い、お湯を沸かして小松菜とえのきをサッとゆでます。

はい、副菜のできあがり!

今より素敵なお皿に盛り付けたら、もっと美味しく見えるのかしら?

 

あ、これか!

高級なお鍋で料理すると、

なんだか気持ちが高まって付け合わせを加えてみたり、素敵なお皿に盛り付けたりしたくなります。

普段しない料理に挑戦しようという気持ちになります。

これが姫野作.の持つ魔力なんですね。

 

肝心のお味はというと…

写真を見てもらえばわかるように(あ、わからないですか?)お魚のプリプリ感が違いました!

いつもはパサッとしがちだったのですが、歯ごたえがいいのにサッととけるんです。

 

料理嫌いの私でさえちょっとやる気になっている今日この頃。

姫野作.を選んでくださったあなたは、どんなお料理に活用していますか?